水ようかん

材　料

こしあん　　250 g

砂糖     　 　     40 g

水　　　    　280 ml

アガー    　         9 ｇ

 分量：8カップ分の材料

１カップ102ｋcaｌ

作り方

1. 砂糖とアガーを良くまぜる。水を90℃に温める。
   
   
2. 温めた水に１で混ぜたアガーと砂糖を加え、よく混ぜる。
   
   
3. 大きめのボウルにあんを入れ、２を少しずつ入れる。木べらなどで混ぜるとよい。
   
   
4. 更にきれいに作りたい方は３の混ぜたあんをうらこし器でこす。(省いても可)
   
   
5. 水で濡らした型にあんを流しいれる。