豚とレンコンの生姜焼き丼
1人分 エネルギー 558 kcal
塩 分 1.4ｇ
【材料(2人分)】
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ごはん 300g |
調味料A しょうゆ 大さじ1 |
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豚肩ロース 150g |
みりん 大さじ1 |
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れんこん 60g |
酒 大さじ1/2 |
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玉葱 1/4個 |
サラダ油 大さじ1 |
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ピーマン 1個 |
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しょうが 5g |
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【作り方】
① 豚肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき5mm厚さのいちょう切りにする。玉葱は1cm幅のくし切り、ピーマンは縦半分に切りへたと種を除き食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
② しょうがはすりおろし調味料 A合わせる。
③ フライパンに油を熱し、①の豚肉とレンコンを入れ炒める。肉の色が変わったら残りの材料を加える。全体に油がまわったら蓋をして中火で約2分蒸し焼きにする。
④ ③の蓋を外し。②を加え全体にしっかり炒め合わせる。
⑤ 器にご飯を盛り、④を載せる。
